Question

可以食用的红薯叶，有什么样的营养价值吗？

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Answer 1

引言:经济的快速发展，人们的物质水平得到了提高，人们对饮食就越来越在意，。更多的人他们想要吃到无污染的食品，同时不添加农药，这样的蔬菜一般都是有机蔬菜，但是价格比较昂贵，也有很多农村地区的人们，他们都会选择吃红薯叶，最刚开始人们都会认为红薯叶能吃吗？怎么吃？下面和小编一起来看看可以使用的红薯叶，有什么样的营养价值？

一、红薯叶

红薯叶是一种草本植物，主要是植物生长的茎叶，很多人都认为红薯是可以食用的，同时红薯非常的甜美，煮起来也非常好吃，那么红薯叶能不能吃，红薯叶是可以吃的，在一些欧美日本国家，红薯叶被当做废弃或者作为饲料，而在瑞金周边的小部分地区，人们才有吃红薯叶的特征，后来慢慢的随着文化的传播饮食习惯的改变，人们都开始吃红薯叶了。

二、营养价值

红薯叶中有丰富的营养物质，里面含有白蛋白，它的白蛋白含量要比普通的鸡蛋的含量还要高，红薯叶中的铁元素和钙元素要比菠菜和冬瓜里的还要高，大家都知道胡萝卜中含有丰富的维生素a，其实红薯叶中也含有这些营养元素，多吃红薯叶还可以帮助我们提高免疫力，能够防治夜盲症，促进身体的新陈代谢，经常使用可以预防便秘，保护视力，还能够保持皮肤嫩滑。

三、食用方法

红薯叶最常见的做法是炒着吃，将红薯叶带好，洗干净，起锅倒入食用油，油热后将准备的蒜放入进去，爆香开大火，将洗净的红薯叶倒入进行翻炒，加入盐生抽调味之后就可以出锅了。红薯叶一定要大火翻炒才能香。同时，红薯叶也可以凉拌着吃，将红薯叶洗净，放入沸水锅中焯熟后用凉水冲凉，切成段大蒜捣成蒜蓉。将它们搅拌在一起，加入一些调味品，然后用辣椒油浇在上面。

Answer 2

营养价值是特别高的，可以起到止咳祛痰的效果，而且也可以促进血液循环，所以就能够提高免疫力，还能够起到下火的效果，它能够补充很多的微量元素，对女性还能够起到美容养颜的效果。

Answer 3

现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

Answer 4

有很多的胡萝卜素，还有许多的碳水化合物，葡萄糖，蛋白质，以及纤维，还有一些微量元素。

Answer 5

红薯叶里面含有丰富的营养价值，里面还有很多的矿物质和维生素，可以提高免疫力，可以降血糖，有解毒，防治夜盲症的保健功能。经常吃可以保持皮肤细腻，延缓衰老，而且也可以预防便秘。