Question

南瓜糕的做法和配方

Answer 1

食材明细

主料

• 南瓜半个

• 面粉两碗

• 辅料

• 酵母粉一勺

• 山楂饴适量

• 配料

• 白糖两勺

• 花生油少许

• 甜味口味

• 蒸工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

南瓜千层蒸糕的做法步骤

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  1

  准备原材料。

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  2

  把南瓜去皮，用勺子挖去籽备用。

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  3

  南瓜切成小块上蒸锅蒸熟，酵母粉有少许温水融化开。

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  4

  蒸熟的南瓜凉凉后，用勺子捣烂。

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  5

  .把南瓜泥、酵母水、两勺白糖和面粉混合在一起。

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  6

  把混合物揉成光滑面团，加盖保鲜膜进行发酵。

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  7

  大概需要一个多小时发酵至两倍大。

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  8

  里面组织成蜂窝状。

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  9

  把发酵面团排气揉成光滑面团。

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  10

  山楂怡用刀切成小丁备用。

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  11

  把面团切成小剂子大概要六个就可以（我做了八个）。

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  12

  取一个小剂子用擀面杖擀开成薄饼状，刷一层花生油，撒适量山楂丁。

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  13

  再取一个小剂子擀开成同样大小薄饼状，盖在第一个饼上面，刷一层油，撒适量山楂丁。

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  14

  同样方法做完所有面剂子。

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  15

  笼屉里铺上潮湿的笼布，把所有落在一起的饼放在笼屉里。

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  16

  盖锅盖醒发十分钟，开火蒸，上气后二十五分钟即可。