Question

排骨山药汤怎么弄才好吃?

Answer 1

建议先把排骨煮一下潲水，水开后把漂浮的泡泡捞掉，最好原来的水倒掉，洗一下，重新放适合的水加一点调料进行大火煲，水开后再温火的煲半个小时左右。山药提前洗切好成片，不要切太薄，大概一厘米厚度这样就好，等排骨温火煲了半小时左右打开放进山药再继续熬一二十分钟左右就好，不用煲太久，山药很容易熟，太久就煲烂。在开吃时看一下味道够不够，不够再适当加一点。

Answer 2

先将排骨洗净，焯水，洗去血末，把排骨放入锅中加入冷水，大火烧开后，再把山药切滚刀块下锅，改小火慢炖，50分钟后即可起锅食用。

Answer 3

煮沸开水，放入排骨，片刻后捞出，把水倒掉，在汤锅内加入纯净水，排骨，和洗干净切片的山药，熬半小时，加入几颗枸杞，再熬10分钟，放入盐即可。越好的材料用越简单的做法会更好吃。

Answer 4

排骨山药汤的做法  

• 排骨切断洗净，生姜切片，葱洗净整根打成结，红枣和枸杞洗净后备用；

• 排骨冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出洗净沥干备用；

• 备清水一盆，山药去皮（记得戴手套，否则会很痒）后迅速切成滚刀块放入水中与空气隔离；

• 另起一锅，加入排骨，生姜，葱，红枣并倒入2.5倍水后大火煮开小火慢炖40分钟，接着加入山药和枸杞，撒入盐和糖，炖至山药熟烂即可。