Question

怎样制作卤鸡蛋

Answer 1

食材

• 鸡蛋 若干

方法/步骤

• 将鸡蛋洗净，煮至八分熟时捞出。

  

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• 将捞出的鸡蛋过冷水后去皮。

  

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• 将去皮的鸡蛋用刀切成间隔相同的竖条，但不要切透，这样做的目的是想让鸡蛋入味。

  

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• 将炒锅内加入植物油开火。

  

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• 油六分热时加入大料、花椒，姜片，然后加入少许白糖，加入开水，边倒边搅拌。

  

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• 将备好的鸡蛋加入炒锅中，小火慢煎。

  

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• 待鸡蛋完全变色后，准备出锅前可根据自己口味加入十三香适量或者孜然粉搅匀。然后关火，出锅。

  

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• 片刻功夫，卤鸡蛋就做好了。

  

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