蜜薯有白心的。
白心红薯按皮分有两种，一种是淡黄色皮白心红薯，另一种是红皮白心红薯。白心红薯的含水比较多，没有红心红薯的甜，不过纤维素含量比较高。所以白心红薯都是用来提取淀粉的，然后加工成红薯粉。 白心红薯种植最好用发酵过的有机肥，没有特别要注意的。
吃红薯注意事项
①红薯可生吃或熟食，但不建议油炸后食用;
②红薯虽可以做主食，但不能过量食用，食用总量不建议超过主食的1/3;
③空腹食用容易泛酸、烧心;
④发霉、黑斑的红薯，食用后容易引起中毒，甚至可能导致死亡;
⑤胃寒、对红薯有过敏现象者不建议食用。
