Question

伏特加和白酒哪个烈?

Answer 1

白酒要比较烈一点。

很多的酒友以为伏特加比中国白酒的酒精含量高得多，其实不然，我们经常接触到的伏特加的酒精含量的40%左右。

而中国白酒，例如，红星二锅头55%–60%，五粮液35%–68%，茅台酒53%，金沙古坛酒也是53度的酱香型白酒，当然，并不是所有伏特加的酒精度都低于中国白酒，有些白酒的酒精度不超过30%，而伏特加的酒精含量高达96%。

如今伏特加酒的一般酒精含量之所以为40%，是因为据说俄罗斯科学家曾经得出结论，当伏特加酒的酒精含量达到38%时，味道最好。后来，因为计算税收的方便，所以酒厂一般选择酿造40%的伏特加。由此可知，常规来说的话，白酒要比较烈一点。

伏特加和白酒区别：

伏特加和白酒两者都具有高功率，无色和透明度等特征，但它们也有所不同。白酒是用高粱、大米、小麦、玉米等各种谷物，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等一系列复杂的工艺，酿造而成。因为是开放式发酵，因此白酒里不仅含有乙醇，还有醛类、脂类、醇类、酸类等多种其他化合物。

而伏特加是用玉米和马铃薯，用精馏法酿造出的酒，使用96％的酒精溶液通过充满木炭的容器进行蒸馏，吸收液体中的杂质，得到非常纯净的乙醇溶液，然后再通过蒸馏水勾兑降度，得到40-50％度左右的伏特加酒。

伏特加无色、无香味，不需贮存即可出售。而咱们中国的白酒光香型就高达12种，相对伏特加的极简口味，白酒则是所有酒类里味道更为复杂的一种。

Answer 2

伏特加特点是酒精纯度高，酒质清淡。相比之下白酒风味物质多，可能含有一些杂醇。
伏特加比较清淡，入口感觉没那么剧烈，比较寡淡，没有特别的刺激性。饮用过量单纯只有酒醉的感觉，而且来的快去的快。而白酒由于含有比较多的风味物质，入口会有比较明显的风味。饮用过量除了酒醉感可能还会有其他不适。也就是俗称的“上头”或“喝断片”，且不适感持续时间更长。所以按照人的感觉来说白酒是更烈的。