螃蟹的季节是秋季。
虽然现在一年四季都可以吃到螃蟹。可是吃螃蟹最好的时间是秋季。农历九月的时候母蟹卵满，这个时候的蟹黄鲜香油脂也很细腻。
农历十月是共蟹的性腺发育到最好的时候，这个时候黄肥膏白，公蟹本身的蟹膏的口感这时十分丰腴华润。
螃蟹生活习性
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。
蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
