Question

排骨炖绿豆汤禁忌

Answer 1

排骨绿豆汤

夏季+怀孕很容易就上火，这一碗汤，营养又下火

用料  

绿豆    克    

排骨    克    

盐    克    

姜    片    

排骨绿豆汤的做法  

• 绿豆泡半小时。排骨冷水下锅，焯水后直接放入捞出，放入砂锅，砂锅里直接加热水，排骨煮半小时，之后加入泡好的绿豆，大火煮开之后转小火煮一个多小时，煮到绿豆开花为止。放入盐调味就可以喝啦。

小贴士

我很怕汤油，所以这一锅只放五块排骨，正合适。绿豆是寒性，可以放一点姜中和一下。

绿豆的功效是清热解毒、抗菌消炎。排骨里含有人体所需要的多种氨基酸，维生素和胶原蛋白，所以排骨绿豆汤的能够补气养血、清心安神，长期食用能改善身体乏力、头晕眼花、面色苍白的症状。临床食用中还发现排骨绿豆汤有增强人体免疫力、调节血压，降低血脂、抗衰老、美容养颜、缓解更年期前后的症状、同时还有预防癌症和解毒的作用。

排骨的营养价值很高，有滋阴壮阳，强精壮骨，增强免疫力的功效。排骨中含有丰富的蛋白质和人体所需的多种氨基酸，脂肪，碳水化合物，含有骨胶原，骨粘蛋白等多种物质。每天适当的吃一点，可以促进骨骼和牙齿的生长发育，可以预防骨质疏松和缺钙。绿豆是一种性质偏凉的食物，有清热解毒，润肠通便，清热泻火的作用，与排骨一起炖，可以补充体内的钾元素，缓解疲劳，补充体力。

Answer 2

1.
体寒之人 由于绿豆性寒,而体寒之人需要吃温补之食,即使是夏天也不可贪凉.因此,体寒之人最好少喝绿豆汤,以免引起腰腿痛、腹泻、痛经等.

2.
消化不良者 老人、婴幼儿等体弱者最好也不要多喝绿豆汤,这些人的肠胃消化功能较弱,而绿豆中的蛋白质属于大分子蛋白,需要转化成小分子的物质才能被人体吸收.因此,消化功能不良者若是喝多了绿豆汤,就会因难以消化而产生腹胀、腹泻等不适.

3.
正在服药之人 正在服药的人也不适合喝绿豆汤,如果药物中含有矿物质,就会跟绿豆中的有效成分结合,形成沉淀,使药性大大降低.如果服的是中药,也要分药性,如果服用的是温补类的药,以期驱寒功效的话,喝绿豆汤必然会适得其反;或是吃的正是清热凉血之药,喝绿豆汤还可助一臂之力.