Question

炸丸子为什么要放豆腐

Answer 1

为什么肉丸里要放豆腐嘛，我认为有二点，一 加了豆腐更加有营养 二 豆腐含钙高，而且加到肉丸里放汤里煮更鲜美。
主料：肉馅300克 卤水豆腐200克 小白菜3颗

辅料：盐4克 生抽1勺子 酱油1勺子 蚝油1勺子 鸡蛋清1个 葱1根 姜2片 蒜2颗 白胡椒粉适量
1. 买猪肉回来自己绞成末，或直接买成品的肉馅都行，把盐3克 生抽1勺子 酱油1勺子 蚝油1勺子（葱姜蒜都切细末）全放进肉馅里
2.再把鸡蛋清加到肉馅里面搅拌，为了让肉丸好吃，这个蛋清是必不可少的

3. 再把准备好的豆腐放进保鲜袋里面，全部按碎了

4. 把按碎的豆腐全部加到搅拌好的肉馅里面，再搅拌均匀

5. 锅中加清水，等水烧开后把肉丸放去了，从锅边慢慢放入

6. 等肉丸全部漂起来了，证明差不多熟了，现在再把一克盐和白胡椒粉放到锅中，就可以出锅了

7. 一碗香喷喷的豆腐肉丸汤就做好了，汤鲜美肉丸滑嫩，很美味！