Question

绿豆糯米粽子的常见做法？

Answer 1

材料

糯米1000克无皮绿豆400克粽叶马连草适量

做法

1把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可

2粽叶和马连草也放到水里泡软

3把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住

4用马连草把粽子捆扎

5用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时

6吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃

小诀窍

无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道

尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯