Question

粉条用热水泡还是凉水

Answer 1

结果如下：
1、泡发粉条时要用温水，一定不能用热水，因为热水会把粉条外层的组织破坏泡烂，中间还是硬的，这也是为什么大家炒粉条时，容易炒碎粘锅的重要原因之一，用冷水也可以，但这会大大加长泡发的时间。还有大家要注意，粉条不能在水中长时间浸泡，会产生强烈致癌物质危害身体健康。

Answer 2

粉条是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食，那么在制作粉条之前，应该用热水泡还是凉水泡呢？

一、粉条用热水泡还是凉水
粉条这种食材是需要浸泡才能够食用的，一般建议用温水来泡，因为用冷水的话，根本就无法把粉条给泡开，而且在做饭的时候大家没有如此多的时间，但如果用热水泡的话，会使粉条软烂不好吃，所以建议使用温水泡。

二、泡粉条的建议
可以在粉条盆内加入少许食盐，盐可以杀菌，而且能够缩短泡发的时间；还可以在盆内加入少许白醋，白醋能够让泡好的粉条更加有韧性，吃起来更有嚼劲。
三、粉条的营养价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等物质，因为粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，所以吃起来更加爽口宜人。