Question

什么细菌喜欢奶制品

Answer 1

乳酸菌喜欢是奶制品。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸所以乳酸菌喜欢奶制品，因而得名益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康。

因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内乳酸菌不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域具有极高的应用价值。

乳酸菌形态分类

乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌，其包含许多种属。大多数乳酸菌不运动，少数以周毛运动，菌体常排列成链。

乳酸链球菌族，菌体球状，通常成对或成链。乳酸杆菌族，菌体杆状，单个或成链，有时成丝状，产生假分枝。普通的乳酸菌，活力极弱，它们只能在相对受限制的环境中存活，一但脱离这些环境，其自身就会遭到灭亡。

从分类上而言，乳酸菌作为真细菌纲目中的乳酸细菌科，形态上可分成球菌、杆菌。其中，球形乳酸菌包括链球菌、明串珠菌属、片球菌杆状菌包括乳球菌、乳杆菌、双歧杆菌等。

从生长温度上而言，可分成高温型、中温型；从发酵类型而言，可分成同型发酵、异型发酵；从来源上分，大体上可分为动物源乳酸菌和植物源乳酸菌。