Question

鹰嘴豆的最佳吃法

Answer 1

鹰嘴豆的最佳吃法是椒盐鹰嘴豆。

做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。

在锅中放花生油加热后，把切碎的辣椒花椒全部放入到锅中翻炒，炒香以后把处理好的鹰嘴豆入锅一起翻炒，炒匀以后放适量食用盐调味即可。

鹰嘴豆有多种不同的吃法，它既可以炒着吃也可以煮着吃，特别是那些新鲜的鹰嘴豆，再处理干净以后可以和肉末搭配在一起炒，炒好以后口感特别好，而那些晒干后的零嘴豆则可以做成椒盐鹰嘴豆或五香鹰嘴豆能当休闲零食吃。

鹰嘴豆还能炒着吃，把它和肉末搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要准备一个青红椒把它洗净，切成丁鹰嘴豆提前清洗干净，瘦肉切成肉末在炒锅中放适量食用油。

加热后放两个红辣椒炒香，再把肉末入锅炒散，随后把青红椒和羊嘴豆一起入锅翻炒，放少量生抽和蚝油调味，最后放适量食用盐翻炒均匀，等鹰嘴豆熟透后直接出锅即可。