Question

绿豆芽怎么做好吃

Answer 1

凉拌豆芽好吃。首先我们准备一下食材，胡萝卜半根，先切成均匀的薄片，然后码成一排切成细丝，蒜苗几根，拍散后斜刀切成小段，和胡萝卜放在一起用来配色，豆芽200克放入盆中备用，大蒜几粒，拍散后切成蒜末备用。

接着我们把食材焯一下水，锅内加入适量清水，再加入少许食盐，开火把水烧开以后，将切好的胡萝卜和蒜苗下入锅中，先焯水几秒钟。

解说：

然后再倒入绿豆芽，继续焯水几秒，蒜苗胡萝卜和绿豆芽的成熟时间不同，所以要提前下锅，几秒以后，把胡萝卜绿豆芽倒出，用清水冲洗一下控水备用。

清水冲洗能够保持食材的色泽和口感，下面我们开始调味，把控干水分的胡萝卜蒜苗绿豆芽倒入盆中，加入切好的蒜末，再加入食盐2，味精1克。

白糖少许提鲜生抽5克陈醋2克，最后淋入适量的辣椒红油，增加一下色泽，即可出锅食用了了，这道清脆可口的爽口绿豆芽做好了。