Question

水煮红薯和蒸红薯的区别

Answer 1

可以放水里煮，也可以隔水蒸，看个人喜好。

蒸红薯和水煮红薯因为烹饪的方式不同导致红薯口感不同，蒸红薯是用水的热气来把红薯蒸熟，红薯和水不接触，这样做出来的红薯味道香甜软糯，而水煮红薯则是将红薯放在水里进行直接煮，用水将红薯煮熟，这样做出来的红薯味道上会更水润一些。

扩展资料：

注意事项：

红薯不能生吃。红薯有中有很多的营养物质，如果生吃的话很难被人体分解，比如淀粉的细胞膜没有经过高温破坏，所以大家平时吃红薯时应当延长蒸煮时间，避免出现腹胀、打嗝、反胃、排气等不良反应。

吃红薯的时候不建议空腹吃：空腹吃红薯会引起同样的问题。而且空腹吃红薯还很容易导致胃胀以及打嗝，也是很不舒服的。建议在吃了饭之后的一两个小时吃红薯，这样就不会难受。

参考资料来源：人民网-红薯能有效防癌抗癌 冬季红薯怎么吃最养生【2】

Answer 2

口感不一样。蒸红薯味道浓郁，口感甘甜软嫩。蒸红薯是用水蒸气将其蒸熟的，没有直接接触水，这样一来就锁住了红薯的香甜。煮红薯口感水润，煮红薯则将红薯直接放进水里煮，直接接触水就会导致红薯自身的甘甜和部分营养物质有所流失，其水分也会较多。