Question

排骨炖绿豆汤注意点有哪些？

Answer 1

一、排骨炖绿豆汤注意点有：

1、绿豆不适宜放太多，100克以内足矣。

2、排骨飞水时一定要用温水，这样才能去除内部血水，汤更清润。

二、排骨炖绿豆汤的做法：

主料：猪肋排500g、猪筒骨700g、绿豆80g。

辅料：枸杞子适量、盐适量、胡椒适量、生姜适量。

绿豆排骨汤的做法：

1、准备食材。

2、肋排切段，绿豆洗净，生姜切厚片。

3、排骨飞水： 锅中水烧热（锅边起水泡）。

4、放排骨，水要没过排骨。

5、开盖沸腾开后再煮3分钟。

6、捞起排骨，流水洗净。焯排骨的水倒掉。

7、洗净的排骨放入紫砂煲内，放厚姜片。

8、放绿豆。

9、放枸杞。

10、加入适量温水，开启自动档，煲3——5小时。吃时放盐、胡椒粉调味即可。

11、成品图。