Question

痛风患者食谱

Answer 1

嘌呤是有机化合物，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风，所以痛风患者不能吃嘌呤过高的食物，应该食用低嘌呤的食物。

可吃的低嘌呤类食物

• 01

  主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。
• 02

  荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
• 03

  蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子），瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等），萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等。
• 04

  饮品：白开水、茶水、矿泉水、苏打水（苏打水具有较强的碱性、在肾脏中使尿液呈碱性，有利于尿酸的排泄）、鲜果汁、菜汁、豆浆等。
• 05

  油脂类：瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子。
• 06

  海鲜：海蜇、海参、海藻。海蜇、海参等每百克含嘌呤只有4-5毫克，比大米的嘌呤含量(每百克18.1毫克)还低。
• 07

  水果：苹果、西瓜、芒果、榴莲、樱桃、香蕉、山楂。

宜限量的中等嘌岭食物

• 01

  肉类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹。
• 02

  蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、萝卜、白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜。
• 03

  豆类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐。
• 04

  油脂类：花生、腰、果杏仁儿等。
• 05

  鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。

禁忌的高嘌呤食物

• 01

  肉类：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、斑鸡、石鸡。
• 02

  水产类：鲢鱼，沙丁鱼，白鲳鱼，白带鱼，海鳗，乌鱼，螃蟹，龙虾，贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。
• 03

  饮料：含酒精类的饮料、咖啡、啤酒等。
• 04

  豆类：黄豆，扁豆，豌豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。