蔬菜饼如何做，咸香酥脆，别有一番风味，超好吃呢？
蔬菜饼如何做，咸香酥脆，别有一番风味，超好吃呢？
微咸和酥脆的蔬菜饼,带上脱干青涩和大蒜粉散发出的与众不同香味，十分爽口，独立服用极佳！家中孩子有天在素餐鸡排店吃到这个蔬菜饼吵着吃～就打电话订结论三个五十～我看她的炸法跟我朋友的一样～
他说服教育我可以卖四个五十～嘿嘿还会继续和我开玩笑的，五十元的原材料能够炸浓浓的一大盘～吃的又达到～外边的基本都是面粉糊比菜多自己做的菜比面糊多。食物：高丽菜4/1颗、胡萝卜1条、莴笋一株、盐巴1小汤匙、中筋面粉200克、水适当、胡椒粉适当
第一步
原材料清洗预留，把原料切完，添加盐巴调料后加入中筋面粉和胡椒粉跟水翻拌成粘稠，面粉跟水需慢慢地加至粘稠。
第二步
领拿一个干净的容器，倒入90克面粉、40克油，用筷子搅拌均匀，然后用手揉捏成型，盖上保鲜膜备用。将香葱清洗干净，切成葱花放在碗中，然后加入3克食盐、半勺花椒粉搅拌均匀。
水油皮醒好以后继续揉搓排气，然后分成同等大小的面剂，盖保鲜膜备用；油酥面去除搓成长条分装成同等大小的面剂，盖保鲜膜备用。（两种面剂的数量要一致）
第三步
水油皮擀成薄片，放一个油酥面包裹在里面，依次摆好。小破酥、从最先包好的面团开始，剂口向下用擀面杖擀成椭圆形，然后从一端卷起，放在一旁依次摆好，盖上保鲜膜醒10分钟；再次重复第一遍的步骤，进行第二次小破酥，然后继续盖保鲜膜醒10分钟，让面团完全松弛。
醒好的面团剂口向上擀成薄面皮，然后包上葱花，像包包子一样包好收口，然后擀成椭圆形。电饼铛加热，改为小火，把面坯摆在锅中，上面刷蛋黄液，撒些白芝麻，烙3分钟左右，底部变黄翻面，直到两面都变成金黄色，而且表皮有明显的层次感就可以了。
第四步
放进锅中中炸至金黄色就行了，高丽菜4/1颗、胡萝卜1条、添加盐巴调料后加入中筋面粉和胡椒粉跟水翻拌成粘稠莴笋一株、盐巴1小汤匙、中筋面粉200克、水适当、胡椒粉适当上洒胡椒粉味道很赞。面粉跟水需慢慢地加至粘稠。小贴士蘸酱所依个人爱好加上辣椒面。面粉吸湿度不一样，请掂量调整面糊水分。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
1、材料洗净备用，把材料切好，加入盐巴调味后加入中筋面粉和胡椒粉和水拌匀成糊状，面粉跟水要慢慢的加至糊状。
2、放入油锅中炸至金黄色就可以了，撒上胡椒粉味道很赞。
