茄子常见病害与防治的方法有哪些
一般情况下，茄子本身就会有籽，因而茄子有籽是可以食用的。不过有些茄子的籽又大又黑，这就说明茄子已经老了，最好不要食用。茄子种植需要定时病害管理与施肥。下面是我给你介绍的茄子常见病害与防治的方法，希望对你有帮助。
茄子常见病害与防治的方法
1.嫩叶黄化
1.1症状识别：幼叶呈鲜黄白色，叶尖残留绿色，中下部叶片上出现铁锈色条斑。
1.2成因：多肥、高湿、土壤偏酸或锰素营养过剩，抑制铁素的吸收等，均易导致新叶黄化。
1.3防治技术
1.3.1发病后，叶面上喷硫酸亚铁500倍液，注意浓度勿过重。
1.3.2田间施入氢氧化镁和石灰，调整土壤酸碱度。
1.3.3补充钾素以平衡营养，满足或促进铁素供应。
2.花蕾不开放
2.1症状识别：子房不膨大，花蕾紧缩不开放，影响授粉受精而成僵果。
2.2成因：在寒冷季节，田间缺水，空气湿润土壤pH值在7.5以上，土壤中硼的有效性降低;田间石灰钙过量，诱发植株缺硼，均可造成花蕾长时期不开放。
2.3防治技术
2.3.1叶面用硼砂700倍液喷雾。
2.3.2植株喷施氨基酸多肽授粉剂。
3.果实僵裂
3.1症状识别：果实僵硬而不膨，大海绵组织紧密，皮色无光译，有花白条纹，浇水后易成裂果，尤其在茄皮木栓化后遇晴天浇水会裂果，茄果长不大，品质差。
3.2成因：在低温弱光和高温强光期，正值茄果膨大，对氮、钾、硼吸收量增多，磷相对需要量较少;若磷素投入量过大，影响钾、硼吸收，会使茄果子多肉少而僵化。
3.3防治技术
3.3.1棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽时施于定植穴下，后期每667平方米每次施纯磷2～3千克，不可过量。
3.3.2棚室茄子栽培，结果期追肥以钾肥为主。
4.落叶掉果
4.1症状识别：低温期表现为下部叶黄化脱落，高温期表现为幼果软化自落。
4.2成因：温度过低，氮、磷肥施入过量而使土壤浓度增大，均会造成植株因长期营养不平衡而老化，这是缺锌引起的植株赤霉素合成量降低的后遗症;叶柄与茎杆、果柄与果实连接处因缺乏生长素形成离层后脱落。
4.3防治技术
4.3.1植株老化初现时，叶面喷施硫酸锌700倍液;或每667平方米施硫酸锌1千克。
4.3.2植株叶面用绿浪等含锌多的营养元素喷雾，防落促长。
茄子的家常做法
糖醋脆皮茄子
功效：健脾开胃
材料：茄子;蒜薹;胡萝卜;低筋面粉;鸡蛋;葱;番茄酱;蚝油;糖;醋;油;
爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的，千万别错过。
做法：1，茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟;
2，低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊;
3，腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊;
4，锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄脆即可捞出控油;
5，一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁，(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用;
6，锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
吃茄子的好处
茄子能防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
茄子能抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子能清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
茄子能治疗冻疮
