Question

为什么晚上吃甜食易“上火”？123

Answer 1

为什么晚上不吃甜食或者尽量少吃甜食？特别是有咽喉炎之类疾病的人，吃了容易上火。所谓“上火”，这是传统医学的概念，意思指口舌咽喉肿痛，这是轻微发炎的情况，实际是由于吃了甜食，使得细菌过份繁殖并随血液运行到身体上部，从而产生炎症并表现出相应症状，特别是原来就有口舌咽喉炎症的，那就会加重。古代医家将生命体设想成阴阳统一体，其运行规律是白天阴转变成阳，晚上阳转变成阴。阳以火代表，阴以水代表，所以“上火”就是晚上反而是阳的方面亢盛，这影响或违反了阴阳活动规律。传统医学也对食物属性作了分类，酸甘苦辛咸五味的作用不同，用五行对应五味，因而相比于阴阳对应两味复杂，不过道理相通，而且五行理论是从阴阳理论产生的。五行与五脏对应，因而五味也与五脏对应，并有相应作用，具体为:1、酸生肝，适当的酸味食物有利于促进消化和保护肝脏功能，而且还有防感冒、降血压、软化血管，抗衰老等功效，例如乌梅、山楂、石榴、西红柿、橙子等；2、苦生心，适当的苦味食物能滋长心气、除湿、利尿、有效防止毒素积累、预防疮类疾病，例如：陈皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；3、甘（甜）入脾，是主味，适当甘性食物能够养气血、补充能量、解除疲劳、调胃解毒、缓解痉挛等作用，例如：红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面等；4、辛入肺，适当辛味食物有发汗、行气、保护血管、疏通经络的功效，例如：葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等；5、咸入肾，也是主味，适当咸性饮食具有调节人体细胞、血液渗透，增强代谢等功效，也有写泄下、散结、补益阴血的作用。甜与咸是日常生活中食物主要的二味，其中甜与火对应，咸与水对应，这与简化的阴阳对应，也有对应的主要两脏，阳对应心脏，阴对应肾脏。吃得太咸就要用一定的水稀释，吃得太甜就要用一定的运动来消化，但是在晚上是休息的，因而消化不了就成了微生物的食物了。

林祥飞，2019.2.1记