Question

把子肉做法

Answer 1

把子肉的做法如下：

准备食材：五花肉1000克，生抽70克，白糖20克，黄豆酱20克，肉桂适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，陈皮适量，大葱1根，姜适量。

1、五花肉洗净。

2、切成1-2cm的长条块状。

3、各种调料备齐。

4、取小碗，将生抽70g、黄豆酱20g、白糖20g都倒入碗中调匀。

5、将五花肉条放入小盆中，将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。

6、葱姜切段切片。

7、取砂锅，葱段、姜片垫底。

8、将腌制好的肉摆放至葱、姜上，一层肉一层葱姜。

9、将调料置入锅中，将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可。

10、盖上砂锅盖，大火烧开。

11、转小火炖制1小时左右。

12、出锅装盘。