杏鲍菇怎么做，外酥里嫩，上桌比肉还受欢迎？
杏鲍菇怎么做，外酥里嫩，上桌比肉还受欢迎？
秋冬季恰好是吃各种各样菌类的好时候，香菇、平菇、金针蘑、杏鲍菇……都成了我们餐桌上的一道道特色美食。在各种各样菌类中，你喜欢吃哪一种呢？我本人较为喜欢吃杏鲍菇，杏鲍菇具备淡香的甜杏仁香味和类似生蚝的口感，因而而出名杏鲍菇，由于外观设计有点像个鸡腿，因此也叫鸡腿菇。
杏鲍菇菌肉肥大、材质脆爽，不但好吃而且十分营养成分，含有大量的大豆蛋白、碳水化合物和具有提升身体免疫力的含糖量，是一种集服用、药用价值、饮食疗法于一体的的珍稀食用菌种。杏鲍菇的口感脆爽滑爽，因此炒海和拌凉菜都那么好吃，也是最常见的二种食用方法。给大家分享一种杏鲍菇的新吃法，好吃又好看，造型设计像花瓣一样绽开，口感外酥里嫩，上菜就是一道吸引眼球眼球的精致美食。
下面一起来看看详尽的做法和流程吧！杏鲍菇、面粉、食用盐、植物油、番茄沙司、白米醋、白砂糖、木薯淀粉、葱段
第一步
今日购买了6根杏鲍菇，首先将杏鲍菇清理干净，随后切去首尾，切除的那一部分可用于烧菜吃。把杏鲍菇的菇柄位置切成2段，长短大概3cm以内，购买的时候能够选择大小适中的，那样回家更强实际操作。
取一小段杏鲍菇，先切竖刀，随后转动90°再切竖刀，特别注意底端不必断开，能放两根筷子，那样底端就不易切断了。切完以后就是这类，像花瓣一样好看，全都切完预留。锅里水烧开了，加一勺盐，放进杏鲍菇绰水2min，那样能消除盐酸和臭味，到时间沥干水分捞起来。
第二步
晾至不发烫之后，把里面的水份挤出。盘子里加入一大勺面粉，把杏鲍菇均匀地裹上一层面粉，里边的也需要裹上。锅里多多一点油，温度烧沸木筷装进去冒气泡，用小火，切成花的那头朝下放进杏鲍菇。炸至定形后翻过来，多翻几次面炸，最终炸至表层淡黄松脆就可以出锅了。如今来调一个调料汁，添加2勺番茄沙司、2勺白米醋、一勺白糖、一点点盐，再放少许冷水拌匀。
第三步
锅里无需给油，锅热后倒进调料汁，调料汁烧开后加适量淀粉水，煮到料汁浓稠就行了。把熬好的料汁淋在杏鲍菇上，上洒少量葱段装点，那样好吃又好看的杏鲍菇就做好。这么做的杏鲍菇，外皮是脆脆的口感，里边细嫩有嚼劲，加上爽爆健脾开胃的调料汁，真的是很好吃。喜欢的小伙伴能够保存起来，闲暇时试一下哦！菌类好吃，可是野生的菌类千万别乱吃哦，由于平常人难以分辨那些是有毒的蘑菇，什么是能够安全性饮用的。
