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冰淇淋制作方法

Answer 1

冰淇淋制作方法

　　导语：冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，下面就由我为大家带来冰淇淋制作方法，大家一起去看看怎么做吧！

　　原料： 小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。

　　 需要准备的工具： 打蛋机和冰淇淋机。

　　 冰激凌制作方法：

　　1、首先要准备一大盆冰水待用。

　　2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

　　3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

　　4、把刚才调好的.牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

　　5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌。

　　6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

　　7、最后将做好的冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，冰淇淋制作完成。

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