Question

猪脚姜醋蛋的功效和作用是什么？

Answer 1

姜醋猪脚蛋有_风散寒、活血祛瘀、帮助子宫收缩和帮助孕妇生产奶水的作用；猪脚含有大量钙质而姜醋可以将之软化，有助产妇补充失去的钙质。鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

扩展资料：

煲猪脚姜醋蛋的几个要点：

1、姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头。

2、焯水后的姜要无油炒一边至完全干水。这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂。

3、猪脚要焯水两次，过冷水两次。不要太早放，也不要煲太久，以保证它的口感。

参考资料来源：百度百科-姜醋猪脚蛋