Question

如何自己和面做面条

Answer 1

　　很多人都会自己做面条，在生活中有的人没有很多时间能自己手工做面条，所以会选择挂面。有的人想尝试下自己手工做面条，自己和面做面条其实并不是很难，但其中有一些步骤得注意，一步错就做不出美味的面条了。那么，如何自己和面做面条呢?

如何自己和面做面条

　　配料：

　　高筋面粉 500克、水 300克、蓬灰 5克、精盐 10克、油菜(小) 2棵、小葱 2棵、香菜 2棵、酱牛肉 1块

　　烹饪步骤：

　　1.取面加入水、蓬灰，和面。

　　2.将和好的面团放置40分钟，醒面。

　　3.将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条。

　　4.将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面。

　　5.面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。

　　在做手擀面时，想要面条吃起来更加筋道的话，最好选择高筋面粉。将面粉倒入干净的盆子中，然后加入适量的冷水和食盐。加食盐的时候要注意，先将食盐放在冷水中化开，然后将盐水少量多次地加入面粉中。加水的时候要注意，要一边搅拌一边加水，直到将面粉搅拌成絮状再揉成一个面团，面团要硬一些，这样做出来的手擀面才会更筋道。

　　面团揉好之后，包上保鲜膜醒发一小时左右。在醒发的过程当中要注意，需要揉三次左右，这样面团更光滑，擀的时候也不容易断。面团醒发好之后就要开始擀面了。擀面的时候要注意，撒上适量的干面粉，这样可以防止出现粘连的情况。面皮擀好之后，切成面条的形状就可以了。

宝宝晚上可以吃米粉吗

　　宝宝晚上可以吃米粉的，但是不建议这样做，因为米粉很容易被消化掉，而且晚上宝宝的睡眠时间比较长，在晚上吃米粉的话，宝宝很可能会被饿醒，这样不仅让宝妈更操劳，而且还会影响宝宝的睡眠，所以，还是不要在晚上给宝宝喂米粉比较好。

　　宝宝吃米粉的时间一般选择在上午或者下午更好一些，而且母乳喂养的宝宝，在吃米粉的时候，需要和母乳分开来喂，否则容易出现消化不良的情况。如果想要在晚上给宝宝喂米粉的话，建议早一点喂。然后等到宝宝把米粉消化的差不多的时候，再喂一次母乳或者奶粉，这样的话，宝宝不会在半夜饿醒的。

　　在给宝宝冲调米粉的时候，需要按照包装盒上面的说明来做。如果泡的太浓稠，不仅影响口感，还不容易消化。如果泡的太稀，宝宝吃几口就吃饱了，而且很容易饿。