Question

凉拌花生的做法

Answer 1

　　导语：花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿，下面是我给大家整理的凉拌花生的做法大全的内容，希望能给你带来帮助!

　　凉拌花生的做法大全

　 　（一）凉拌花生

　　菜谱简介 最近又是花生的采收期。 我收到朋友自己种的花生，而且还是上午现采，就拿来送我的'新鲜花生。谢谢ㄋㄟ。 这是原生种的小花生，这种花生最香，而且粒粒饱满果熟。花生入水锅煮滚加适量盐，煮了一段时间之后用焖的。花生软度适中，美味极了。我又拿来做凉拌花生，餐桌多一道小菜罗！

　　材料

　　熟花生仁：适量

　　小黄瓜：2条

　　红萝卜：少许

　　香油：少许

　　味霖或少糖：一大匙

　　蒜头：3瓣

　　辣椒：少许

　　做法

　　step1

　　煮熟的花生。剥开取花生仁。

　　step2

　　小黄瓜中心籽不要，切丁。红萝卜去皮切丁。小黄瓜丁和红萝卜放一匙盐拌匀，腌渍15-20分钟。去盐水，把盐水用手轻挤掉。

　　step3

　　小黄瓜、红萝卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少盐、味霖搅拌均匀。入冷藏2小时可食用。

　　step4

　　吃多少，取多少。食用前滴上少许

　　 （二）凉拌花生米菠菜

　　材料

　　菠菜，花生米，生抽，米醋，糖少许，盐，蒜，香油

　　做法

　　1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿

　　2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分

　　3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可

　　 （三）凉拌香脆花生

　　材料

　　花生仁，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖一点点，香油

　　做法

　　1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生

　　2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时（刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆）

　　3.黄瓜切成小块、香菜切碎

　　4.将黄瓜、香菜加，入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可（最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了）