Question

棕榈油炸过的食物凉了油会冻住吗

Answer 1

棕榈油炸过的食物凉了油不会冻住，虽然棕榈油在常温下呈半固态，但是棕榈油炸出来的食物却不会凝固，市场上很多小吃都是用棕榈油炸出来的，棕榈油耐高温，在煎炸食物方面可以表现出更大的优势。有人将其总结为以下三个方面：一是具有良好的抗氧化性即耐炸性；二是易于被人体消化、吸收；三是价格便宜，具有显而易见的经济性。
棕榈油是属于植物油，是炸东西的上选之油，因为植物油耐炸，可以炸了好几次，炸出来的东西颜色效果都很好，植物油炸东西最佳之选。现在的宾馆、酒店、餐厅，都是在使用棕油炒菜或者炸东西。