Question

早上起来可以空腹喝黑豆浆吗？就当白开水喝

Answer 1

豆浆是大家都非常喜欢的一种常见饮品，不仅喝起来味道甜美，同时营养价值也十分丰富，可以很好地为我们补充机体所需的蛋白质，可以用来做豆浆的豆类有很多，黑豆就是其中一种，那么，你知道在空腹的时候可以喝黑豆浆吗？喝豆浆都有哪些需要注意的问题呢？
一、黑豆浆空腹可以喝吗
1、豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。饮食豆浆是大有学问的，但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。
2、从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。
3、所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
二、喝豆浆的注意事项
1、豆浆一定要煮熟
生豆浆中含有一种有毒物质——皂素，它会刺激胃肠粘膜引起充血、肿胀等症状，还会破坏红细胞，引发头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。煮豆浆必需温度达到100°C并持续数分钟才能破坏其中所含的毒素，忌饮用未熟的豆浆。
2、一次不宜喝过量豆浆
豆浆是高蛋白食物且会在肠道内产气，一次如果喝太多可能消化不良，引起腹胀、腹泻等。
3、不宜用豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中容易含有致病细菌如沙门氏菌、霉菌等，用豆浆冲鸡蛋因为温度不够无法将鸡蛋中的致病细菌杀灭，二者都应该充分加热煮熟才能保证食用安全。
4、豆浆要现磨先喝
现磨的豆浆最好一次喝完，如果装在保温杯储存3~4个小时就会变质并产生大量细菌，饮用后会影响健康。
5、豆浆里不宜加红糖
有些人想要豆浆更香甜选择加点红糖，其实这样会降低豆浆营养的。因为红糖含有多种有机酸，会与豆浆中的蛋白质结合产生一种沉淀物，不被人体吸收。如果想喝甜豆浆，可以加点白糖哦。
所以，总的来说，黑豆浆空腹是不太适宜喝的，这样会使我们人体所吸收进来的蛋白质得不到应有的补充，造成营养成分的浪费，同时也加重了我们消化系统的负担，很容易引发胀气等肠胃不适的出现，因此，大家最好还是不要选择在早上空腹喝豆浆了。