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卷心菜能放多久

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卷心菜能放多久

卷心菜能放多久，卷心菜作为一种常见的健康蔬菜，也是人们最为喜爱的蔬菜之一，它不仅营养丰富，而且还有很多种做法，因此也有不少人喜欢在家囤卷心菜，那么卷心菜能放多久，具体内容看下面文章。

卷心菜能放多久1

卷心菜在阴凉通风的地方可以放7-10天，在冰箱中保存用保鲜膜密封包裹能放3-5天。卷心菜在保存过程中会有变软发黄的叶子，这个时候不要将叶子摘掉了，吃的时候再摘掉，但要尽快将卷心菜做了吃掉。如果卷心菜有大面积腐烂，那就直接丢掉吧。

卷心菜又名圆白菜、包菜，口味甘甜独特，也经常被拿来作为蔬菜沙拉的配菜。卷心菜富含维生素C，维生素B1，叶酸和钾，有着防衰老、抗氧化的功效。对于肥胖的人群来说，卷心菜是不可多得的减肥蔬菜，如果是清洗过的.蔬菜，最多可保存3天，如果气温不是特别高(30摄氏度以上)，尽量不放在冰箱。

卷心菜保存方法

1、完整的保存整颗卷心菜

卷心菜如果暂时储存不想吃的话，不要切开了。卷心菜切开后保存会有大量维生素C流失，且开口很容易变质、发黄。最好是整个卷心菜包裹好，再放到冰箱里去。

2、冷藏保存必须用保鲜膜

卷心菜很容易干燥变质，用保鲜膜包裹好可以防止水分流失，也防止潮湿的冰箱环境中有细菌的侵入。一般用保鲜膜包裹好的卷心菜放入冰箱冷藏保存时间在7-10天。

3、不要摘掉外叶保存

卷心菜最外层的叶子可能是比较枯或者颜色发黄，这不代表卷心菜内部也发黄发蔫了，在保存的时候也不要把最外层叶子丢了，除非是蔫儿的非常厉害了都快要腐烂了，这样的叶子要丢掉，但不能伤及到里面的叶子。

4、及时处理枯萎的叶子

在保存一周的左右的时候，卷心菜有一些叶子如果变质了，要及时拿出来清理掉，如果伤及了内叶，造成了腐烂霉变，那么整个卷心菜都不可以再吃了。

卷心菜能放多久2

1、保证卷心菜的完整

如果想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

2、冷冻和使用保鲜袋

为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

3、从外层按顺序食用

用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以让卷心菜一直保持新鲜和营养。

4、及时剥掉枯萎的叶子

如果卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净之后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。

卷心菜保存的时间：

一般来说，这样保存的卷心菜可以存放一周左右的时间。而且像蔬菜这一类的食物在1~2内吃完才是最好的。