Question

彩色饺子皮是用哪些蔬菜做的?

Answer 1

彩色饺子皮是用菠菜，胡萝卜，紫薯，南瓜，红苋菜汁，小白菜，南瓜，芹菜等。

适合做彩色饺子皮的蔬果有：菠菜，胡萝卜，紫薯，南瓜，红心火龙果，他们有一个共同的特点，味道比较淡，颜色鲜艳。但是胡萝卜和紫薯颜色会稍微发灰，没其他几种艳丽。 

1、红色：西红柿，红心火龙果、西瓜汁、红苋菜汁、草莓汁。

2、绿色：菠菜、小白菜、芹菜、绿豆粉、黄瓜。

3、黄色：玉米面、南瓜、蛋黄液。 黄桃和香蕉泥(微黄色)。 南瓜泥做出的饺子皮比较会发粘。所以南瓜不是首选。

4、橙色：胡萝卜、橙子。

5、紫色：紫薯、紫甘蓝、葡萄、石榴、桑葚。

6、黑色：墨鱼汁、黑米粉、黑芝麻粉。

7、水晶：透明色 将木薯粉、澄粉、盐混合。

8、巧克力色：面粉中掺入适量的荞麦面即可。

9、蓝色饺子皮：加大紫甘蓝汁的用量，就是蓝色的。

10、粉色：紫甘蓝汁加几滴米醋、白醋或者柠檬汁进去和出来的面的颜色就是玫瑰粉色的。

11、浅棕色：芋头汁。