Question

绿叶中色素的提取和分离是多少？

Answer 1

绿叶中色素的提取和分离是叶绿素b。

溶解度影响的是扩散速度，溶解度高扩散速度快，胡萝卜素溶解度最高，叶黄素次之，然后是叶绿素a，叶绿素b，所以色素带从上到下是这样排列的。色素带的宽窄是代表的色素的多少，和溶解度没关系。

四种色素中叶绿素a是含量最多的所以最宽，其次是叶绿素b，再次是叶黄素和胡萝卜素，这几者的色素带的宽窄是不同的。

化学性质：

高等植物叶绿体中的叶绿素主要有叶绿素a和叶绿素b两种。它们不溶于水，而溶于有机溶剂，如乙醇、丙酮、乙醚、氯仿等。叶绿素a分子式：C55H72O5N4Mg；叶绿素b分子式：C55H70O6N4Mg。

在颜色上，叶绿素a 呈蓝绿色，而叶绿素b 呈黄绿色。按化学性质来说，叶绿素是叶绿酸的酯，能发生皂化反应。叶绿酸是双羧酸，其中一个羧基被甲醇所酯化，另一个被叶醇所酯化。