Question

清炖鸡做法

Answer 1

　　导语：怎么做才可以保持鸡的原滋原味呢，我分享清炖鸡的做法大全给你试试吧。

　　清炖鸡做法大全

　　清炖鸡的做法一：

　　主料：三黄鸡、香菇

　　辅料：枸杞适量

　　调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

　　步骤：

　　1、整鸡焯水去杂质、血沫。

　　2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1.5小时。

　　3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

　　4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

　　清炖鸡的做法二：

　　1、买来的鸡先处理一下;

　　2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

　　3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

　　4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的`那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

　　5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。

　　6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。

　　清炖鸡的做法三：

　　1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

　　2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

　　3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

　　4、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键。

　　5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。