天天吃粗粮,对身体有什么好处?有什么依据?
相对于面粉和大米,粗粮保存了更多的微量元素,而这些微量元素对人体有着非常重要的调节作用。那么,粗粮对我们有什么好处呢?
1.保护神经系统
粗粮中维生素B1的含量也很丰富。维生素B1不仅可以帮助我们增加食欲,改善消化功能,还可以保护人体神经系统的功能。缺乏维生素B1容易产生某种酸性物质,损害人体神经系统,还容易出现脚气等症状。
2.改善肠道环境,预防便秘。
粗粮富含膳食纤维,可以帮助我们蠕动,清除废渣。而且与果蔬相比,它还具有不溶性纤维,可以与其他废渣结合,帮助我们更好地排出肠道,清洁肠道环境,从而有效减少便秘的发生。
3.促进新陈代谢
粗粮中富含的膳食纤维,尤其是木质素和纤维素,对矿物质有离子交换和吸附作用。因此,如果人体摄入过多的粗纤维,会影响热能、蛋白质和脂肪的消化率,降低植物营养素的利用率。同时,过量摄入粗纤维还会加速钙、锌等物质的代谢,使血液中铁离子含量降低,对人体健康十分不利。
4.降低血压和预防疾病
的确,从健康的角度来说,吃粗粮可以有效降低高血压、糖尿病等所谓的富贵病的发病率,因为粗粮中富含的粗纤维可以很好地促进胃的消化功能,预防便秘、直肠癌等疾病。从这个意义上说,适量食用粗粮对人体健康是有益的。但是,这并不意味着粗粮吃得越多越好。俗话说,粗粮吃多了,不但起不到保健长寿的作用,反而会给人的健康带来危害。
5.促进排便
粗粮中有很多植物纤维,这些物质不容易被消化,可以促进排便,大大改善便秘,尤其对代谢紊乱、面色暗沉有效果。粗粮进入体内后,这些植物纤维会带动代谢物质和毒素在肠道内运动,使肠道蠕动更加活跃,有助于排出体内的代谢物质。毒素健康了,自然身体会越来越好,气色也会越来越好。