蚕豆的营养价值有哪些？蚕豆不能和什么同食呢？
与蚕豆不能与什么同吃相克食物如下：
蚕豆+海螺：腹胀
蚕豆+田螺：一起吃会肠绞痛
与蚕豆能同吃的最佳搭配食物：
蚕豆+白菜：增加抵抗力
蚕豆+枸杞子：清肝去火
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。
参考资料
/m.xiangha.com/xiangke/462">香哈菜谱.香哈网[引用时间2018-3-31]
很多人在生活当中，都喜欢吃蚕豆，因为适当的吃些蚕豆，对身体健康，也是非常有好处的。首先能够补充身体，所需要的蛋白质，碳水化合物，并且膳食纤维，也特别丰富。能够有效的降低血液中的胆固醇浓度，所以对慢性疾病的患者，是特别有好处的。但是蚕豆也有很多禁忌事项，例如不能和田螺，动物内脏，榴莲一起吃。
慢性疾病的患者，在生活当中一定要多吃一些蚕豆，不仅能够补充，身体所需要的营养，而且还能够促进肠胃蠕动。能够让机体排出有害的物质，对于女性来说，适当的吃些蚕豆，还能够延缓衰老，美容养颜的功效，也是非常强大的。青少年儿童以及老年群体，多吃一些蚕豆，不仅能够健脑益智，而且能够促进记忆力的发育。
因为蚕豆当中，含有丰富的磷脂，锰，钙，锌。所以能够让人们的记忆力，变得越来越强，对于学生来说，成绩也会有大幅度的提升。对于老年群体来说，也不会出现忘东忘西的现象。因为蚕豆当中，大多都是粗纤维的物质，所以能够有效的降低，胆固醇的浓度。预防心脑血管疾病的出现，因为蚕豆当中的钙元素，还是比较丰富的，所以多吃一些，能够促进骨骼发育，能够让孩子更快的长个。
千万不能和田螺，钉螺，海螺一起吃。否则会导致腹痛，腹胀现象的出现，严重的情况下，还可能会引发肠绞痛。蚕豆不能和生蚝一起吃，因为称生蚝当中的锌含量，是比较丰富的。如果一起食用，很可能会抑制人体，对锌元素的吸收。蚕豆不能和榴莲一起食用，因为榴莲属于热性的水果。如果一起食用的话，很可能会导致营养过剩，出现流鼻血的情况。
蚕豆又名胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆、寒豆、川豆、竖豆、仙豆、海豆等，为豆科植物蚕豆的种子。中医学认为，蚕豆味甘、微辛，性平，归脾、胃经。具有利尿、止血、健脾利湿、补中益气、暖胃和腑、涩精实肠、补肾的功效，适用于心脏病、肾炎水肿和高血压等。
现代研究发现，蚕豆富含的粗纤维可降低血中的胆固醇，对动脉硬化、抗衰防病有很好的保健作用。蚕豆含有的磷脂是神经组织和膜性组织的组成成分，胆碱是神经细胞传递信息的重要物质，常食用蚕豆对增强记忆力、营养神经组织有很好的保健作用。蚕豆的含钙量丰富，有利于骨骼对钙的吸收，可促进骨骼生长发育。
但需要注意的是，蚕豆内服不宜过量，过量易导致食积腹胀。对本品过敏者禁用。
