Question

白玉米和黄玉米的区别是什么?

Answer 1

1、口感不同：白色的玉米煮熟后摸起来有些黏手，吃起来感觉很软糯，有点像糯米，黄色的玉米煮熟后表面还是光滑的，吃起来很香甜，不黏口，吃进嘴里，感觉颗粒分明，我们通常叫它甜玉米，平常在街上遇到的烤玉米，多半是甜玉米，买的人也很多，吃的时候可以一粒粒的剥开，挺有意思的。

2、品种不同：甜玉米和糯玉米，它们属于不同的品种，除了黄色和白色的玉米，还有很多颜色，黑色的、紫色的、彩色的，这些都是不同的品种，只是黄色的和白色的居多，这些不同颜色的玉米，不是转基因玉米，是杂交的结果，别弄错了，遇到了也可以放心吃。

3、营养不同：黄色玉米和白色玉米在营养上差别挺大。白色玉米中维生素含量高，并且还有多种矿物质、核黄素等，还含有大量的纤维素，虽然黄色玉米中也含有纤维素，但是比黄色玉米高出很多，那么常吃白色玉米，有助于肠道蠕动。

黄色玉米中有很多白色玉米里的物质，而黄色玉米中，还含有胡萝卜素和玉米黄素，常吃黄色玉米，有保护视力的作用。

以上内容参考  百度百科-白玉米

Answer 2

随着现代社会的不断发展，人们对于食物上的需求更加的高，不再是单纯的，只是为了吃饱，开始向新的一阶层发展，如何才能吃得更健康，吃的更好。下面就由徐小编来给大家讲述一下黄玉米白玉米的区别，这两种品种的玉米的营养有什么不同，分为以下几点进行阐述。第一个区别就是，首先在口感上具有很大的区别，一般的白玉米都是属于，糯玉米和甜玉米这两种品种，在硬度这一方面是非常的软，这种玉米非常适合牙口不好的人去吃，很适合老人和小孩子去吃。而且这种玉米也是比较好消化的一种，搅起来有一种软绵绵的感觉，所以吃起来的口感非常的舒服。第二个区别就是，一般的白玉米都比黄玉米的糖含量高一些，黄玉米的糖含量一般在百分之四左右，而白玉米的品种糖含量一般都在百分之十左右，有的甚至更高一些，所以人们也叫白玉米为甜玉米，而黄玉米就叫做老玉米。最重要的是白玉米含的微量元素比普通玉米都要高一些，其中有维生素A，维生素B1等营养元素，白玉米的品种更加符合人体营养吸收。但是最重要的一点不能忽视，白玉米的品种中含有的水溶性糖比较高，有糖尿病的人一般不要吃白玉米。黄玉米也并不是不好，吃黄玉米可以起到减肥的作用，因为黄玉米中的粗纤维比较多，淀粉也比较多，很容易让人产生一种假的饱腹感，对于要减肥的人来说，这是一种很好的食材。而且经常吃黄玉米，可以维持视力，黄玉米中富含胡萝卜素和玉米黄素，可以给眼睛提供很好的营养，不至于让眼睛过于疲劳干涩。