Question

不用发酵粉的天然发面方法 不用发酵粉如何发面

Answer 1

1、首先我们准备一个容器，在里面倒入适量的米醋，我们加入米醋是因为它里面含有大量的活性酵母菌，能够使我们的面快速的发满盆，而且它里面含有香味，所以由它发好的面还会更加的香，接着我们还可以在里面倒入一些白糖，白糖也可以加快发面的速度。

2、更重要的是这样蒸出来的馒头会更加香甜，更加的软糯，接下来我们在里面倒入一些温水，搅拌混合一下，然后将它放在旁边备用，我们准备一些面粉，将配制好的溶液倒进去，因为白醋在使用的时候可能会有一点的香酸味，可以在面粉中加入适量的食用面碱。

3、两者可以发生综合反应，可以完全的消除醋的酸味，搅拌混合一下，在中间挖出一个小洞，将配制好的溶液，少量倒进去，注意我们倒入的水一定要是温水，温度在40度左右就可以了，因为酵母菌活性最高的温度就是在40度左右。