Question

莲藕煲排骨汤放什么材料

Answer 1

【主要食材】：莲藕两节，排骨两根；【调味料】：花椒，八角，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，料酒，白糖，大蒜6瓣，生姜20克。
第一步：将排骨洗净，莲藕切成滚刀块再用淡盐水浸泡着，等到下锅前再来沥水。
第二步：起锅烧热食用油，将花椒八角放进去倒入排骨料酒翻炒一下，变色后，直接下入莲藕，再翻动炒一会儿后，下盐下入白开水转砂锅炖。
第三步，砂锅烧开后调整为小火慢炖，这时候可以先放酱油，再盖上锅盖慢炖3小时左右，直至莲藕绵烂为止。
第四步：慢炖中途下入白糖，蒜头姜片，定时搅拌一下以免粘锅，也能让受热更加的均匀。
第五步：莲藕排骨炖好后，下入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就能起锅了。