说出一道菜，证明你是东北人，你会选哪道，为什么？
我是地道的黑龙江人，喜欢吃锅包肉
如果要我挑一道菜代表东北，我会选择小鸡炖蘑菇，这道菜在东北炖菜中地位很高，常年高居榜首，有句古话这么说：“姑爷进门，小鸡断魂。”意思是新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇，可见其在东北人心中的地位！
小鸡炖蘑菇做法：鸡一般选用土鸡，蘑菇则以榛蘑为首选，野生榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香。
材料：
鸡1只、榛蘑500克、土豆粉条120克、葱姜蒜、八角、酱油、料酒、糖、盐、食用油
步骤：
1、鸡洗干净处理好，切成大小均匀的小块备用。榛蘑要提前2小时用水泡发，中途至少要换3次水，最后一次泡的蘑菇水可以留着备用。土豆粉条提前1小时浸泡好。葱姜蒜洗干净切好备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉爆炒，直到有焦香味即可，倒入料酒、酱油和少量白糖翻炒到上色均匀。
3、加入泡好的榛蘑和蘑菇水，水不够可以稍微添加一点，放入八角，大火烧开转小火炖煮半小时，直到鸡肉熟透
4、加盐、土豆粉条，继续炖煮10分钟左右，然后开盖转大火炖煮10分钟即可出锅。
小技巧：
榛蘑是野生菇，一般泥物杂质比较多，所以要提前泡发，并且要不断换水，这样才能尽可能清除更多杂质。最后一遍泡发的水一定要留着用来炖汤，这样味道会更加的鲜美。
其他东北名菜：（得莫利炖鱼）
这道菜已经有一百多年的 历史 了，在哈尔滨郊区一个村庄有一道特色炖鱼菜肴，加上这个村庄叫得莫利，因此得名。
材料：
五花肉150克 豆腐100克 鲤鱼1条 粉条50克 葱花5克 香菜1根 食用油10毫升 干辣椒10克 花椒1克 八角1个 酱油7克 香其酱20克
步骤：
1、香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鲤鱼打斜刀。碗中放入粉条，加入清水，浸泡30分钟
2、起锅放油，加入干辣椒，花椒，八角，大火爆香，加入五花肉，翻炒均匀
3、放入鲫鱼，加入清水、酱油、香其酱炖煮片刻，加入豆腐、粉条，中火炖20分钟。
4、起锅放入香菜、葱花即可
（白菜猪肉炖粉条）
东北地区汉族传统名菜、主料有白菜、猪肉和粉条，非常受欢迎
材料：
猪肉300克、粉条50克、白菜200克、生抽30ml、老抽10ml、葱姜蒜、八角、干辣椒
步骤：
1、大白菜切大块，五花肉切厚片，葱姜蒜切好备用
2、起锅烧油至五成热，放入五花肉，小火慢慢煸炒到微微焦黄，放入葱姜蒜、八角、干辣椒继续翻炒爆香
3、放入白菜炒到断生，放入生抽、老抽、料酒，加入适量开水，加入粉条，大火烧开盖上盖子，转小火焖煮15分钟即可出锅
东北菜的代表菜还有锅包肉、大棒骨、熘肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、麻酱紫鲍、鸳鸯戏飞龙、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼等等。东北菜不拘泥于细节，颇有东北人的气质。
我不是东北的，我觉得东北白酸菜好吃，可以做馅也可做菜，非常开胃好吃！
我比较喜欢酸菜白肉血肠很好吃。
我喜欢吃自己腌的酸菜，做（炖酸菜+五花肉+血肠+粉条），我是地地道道的，黑龙江哈尔滨的东北人[来看我]，我们东北人冬天天气冷，所以都愿意吃炖菜，[比心]
东北杀猪菜，小鸡炖蘑菇，地三鲜，
我不是东北人，我知道有个烤肉炖粉条子的菜
蛤蟆，就是林蛙，也叫哈士蟆、雪蛤，蛤蟆油是大补（母蛤蟆的输卵管），尤其对女性，木瓜炖雪蛤就是蛤蟆油和木瓜一起炖，滋补上品。我们小时候都是抓野生的吃，现在吃的都是养殖的，吃野生的犯法。吃法很多，比如酱炖、红烧、油炸等等。
卤肉饭
傣味酸汤米线。那的？
我不是东北人
