Question

蜂蜜的正确吃法有哪些？

Answer 1

温开水冲服：以不超过60 的温开水冲服饮用。千万不要用开水直接冲蜂蜜，水温过高会破坏其有效成分。蜂蜜的最佳水温是40-60 ，以手感知温度合适即可。

蜂蜜的食用方法有很多，比如这个蜂蜜小面包 ，准备面粉200克，牛奶200毫升，蜂蜜50克，酵母4克，鸡蛋3个，玉米油20克，盐一克，白芝麻适量，把除芝麻以外的食材都倒入面包机中和出手套膜，和好的面拿出醒发一个小时，醒好的面擀开排气，再分成一个个小面团再醒发半小时，后再分别擀成一个个椭圆形，再由上至下卷起，再把卷起的小面团滚成小圆形刷上一层蛋液，铺上白芝麻进烤箱165度中层上下火20分钟取出，小面包表面上色再刷一层蜂蜜水就可以了，蜂蜜小面包就做好了。

那试试这种蜂蜜小面包吧！蜂蜜小面包，加了蜂蜜后口味更加清甜，烘烤之后香香脆脆的面包底，简单那个馋人这小面包烤好后要趁热吃，才能尝到那股又香又有韧性的脆甜口感，放久了会变得比较硬，放入烤箱再烘烤一小会就可以啦。
蜂蜜脆底面包
BY烧焦的Apple

把牛奶和鸡蛋倒入面包机内桶，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞，倒入酵母，启动面包机和面程序2次40分钟，揉至扩展阶段，打开盖子检查出膜情况，至可拉出均匀透明薄膜

置于温暖处基础发酵至2倍大

取出分成对等10份或12份，看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放整在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟

取一份面团，擀成长椭圆形

擀开后将其由上往下卷起，做好其余份量，包上保鲜膜继续松弛10分钟

把松弛好的卷用小刀从中间切开

将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物

将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘

放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了

烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆

1、我的烤箱温度较高，实际操作要按你家中烤箱的温度来调整；2、烤盘底不要抹太薄一层哦，不然烤出来不够香脆，但也不要像外面出售的一样，整瓶油都倒下去哈，反正量要自己斟酌；3、看你用的烤盘尺寸多大，尽量安排刚好是放整在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮；4、水分要根据你的面粉吸水量来调整，原方是100克，还加了15克黄油，我把黄油省略了，牛奶也少了20克，因为我这次的面粉感觉吸水量不大。

我觉得每天早上喝一杯蜂蜜水可以润肠，有助于排毒。还有就是一勺蜂蜜加一勺百香果加几片柠檬加水加几颗冰然后搅散就可以喝啦，可以美白。再有就是蜂蜜可以做蜂蜜柚子茶。冬天可以做蜂蜜姜糖水，喝完整个身体暖暖的。

蜂蜜营养丰富，吃法自然也可多种多样。

须注意的一点是，原生蜂蜜食用前不宜接触60度以上的高温，以免破坏营养。

常用方式：

一是直接食用。甜，甜到心里去了。但有的人会腻。

二是嚼食巢蜜。

三是配伍其他食品或药品同食，如蜂蜜柠檬水，蜂蜜柚子茶，蜂蜜雪梨汁等等

四是用作甜味佐料，涂于面包等表面食用

最常用的使用，还是直接泡温开水服用。

小侄女吃巢蜜，那个甜。。。

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的，说起蜂蜜，相信大家一定不会陌生，都会竖起大拇指说“这是好东西”，中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜即是天然食物，又是上等良药。的确，蜂蜜的营养价值很高，因营养丰富且价格也平民而备受青睐，用蜂蜜既能搭配各种食材做成 美食 ，不仅能代替糖，还能保证食物的 健康 ，别有一番口味，如蜜汁烤鸡、蜜汁叉烧、蜂蜜烤板栗等，还可以做出各种饮料，如柠檬蜂蜜茶，红枣蜂蜜茶、百香果蜂蜜水，蜂蜜柚子茶等。说蜂蜜就是个“宝”一点都不为过。

主要功效1、快速为人体补充能量，起到缓解疲劳，并可适当解酒

蜂蜜富含的葡萄糖和果糖都属于单糖，可以不经消化吸收而直接进入血液中，从而可以快速为人体补充能量，起到缓解疲劳的功效。而且这种果糖，可以促进酒精的分解，缓解喝酒引起的头晕头痛。

主要功效2、消除积食，改善便秘

蜂蜜富含酶类、有机酸等营养成分，可以调节胃肠功能，使胃酸正常分泌，促进胃肠蠕动，缩短排便时间，对减肥也有一定的帮助。

主要功效3：提升免疫力

蜂蜜中含有维生素、矿物质（铁、铜、硒等）及酶类既能增强机体免疫功能。

蜂蜜的功效还有很多，例如润肺养气、养颜、滋润皮肤等，所以蜂蜜的营养价值是很高的，给人的身体带来的好处也是比较多的，大家平时可以适当喝点。但是我们在饮用过程中还是要科学、合理，让蜂蜜更好的服务于我们的身体。
第一道：百香果柠檬蜂蜜水——酸甜爽口，畅饮的快感丝毫不逊于可乐
柠檬享有“西餐之王”的美誉，大家都知道柠檬可以美容美颜，还可以美白、促进消化，而百香果享有“果汁之王”的美誉，含有丰富的维生素，味道好，营养价值高，也很受女性的欢迎，但这两个水果的味道都有一点点偏酸，所以要加入适量的蜂蜜，这三者的搭配就可制成更加芳香可口的饮料——百香果柠檬蜂蜜水，这是一款在饮料店里可经常看到的网红饮品，不仅营养价值更高，口感也很高，做法也是相当的简单

——百香果柠檬蜂蜜水有什么功效？——

1、对于食欲不振、胃胀等肠胃不好的现象能起到很好的缓解作用；

2、缓解疲劳，美白美颜；

3、杀菌消炎；

——百香果柠檬蜂蜜水的做法——

一、食材准备

百香果10个，柠檬2个、蜂蜜适量，一个玻璃瓶。

二、开始制作

①、清洗玻璃瓶：先把玻璃瓶清洗干净，做的时候玻璃瓶里不能有水，所以玻璃瓶反复冲洗干净后，要倒放控水备用或用纸巾吸干水分。

记住：密封玻璃瓶不能有油和水，一定要提前清洗干净并控干水分。容器、食材如果有水分，就不能很好的保存，容易坏。

②、清洗柠檬：在柠檬表皮上抹一层食用盐，搓几分钟后，用清水冲洗干净，也可以用小牙刷反复刷洗。

③、切柠檬片：将清洗干净的柠檬用纸巾擦干，切成薄薄的片状，大概2毫米厚，去掉里面的籽，切好后放在玻璃瓶里，再倒入适量蜂蜜。

⑤、重复3-4步骤：再继续切开柠檬，放入蜂蜜，再放百香果果肉，一层柠檬一层百香果一层蜂蜜，层层叠加，这样做的目的是保证百香果果肉和柠檬能够更好地稀释在一起。

⑥、冰箱冷藏：做好之后不要直接喝，放在冰箱里2-4个小时，这样更加美味。可以提前准备好一些冰块，喝的时候可以加入适量冰块，特别好喝。
第二道：蜂蜜茶
蜂蜜还有一种简单又有营养的冲泡方法，还可以润肺止咳，那就是蜂蜜可以和多种茶叶一起泡水喝，如绿茶，红茶，菊花茶等，两者配伍，相辅相成，既能杀菌消炎，润肺止咳，又能提高机体抵抗力。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，还有一些天然芳香物质，泡茶饮用可以增甜增香，提升赏味体验，对慢性咽炎有辅助治疗作用。还可以增加茶水的适口性，饮用以后可以起到清理肠道和排毒养颜的作用。

但需注意的是茶含有令人兴奋的茶碱类物质，很多人服用后会影响睡眠，不宜在睡前服。

【主料】：蜂蜜300毫升，茶叶100克

【做法】：①、准备好一个可以密封的玻璃瓶，先放一层蜂蜜，再放一层茶叶，接着放蜂蜜，再放茶叶，如此类推，然后把它密封起来，大概浸泡半个月左右，即可取出冲温水使用。

注意：泡茶需用开水，但调入了蜂蜜的蜂蜜茶一定要待水温降至80 以下才行，否则会破坏蜂蜜的氨基酸结构，损失营养成分。
第三道：蜂蜜水
蜂蜜最简单且最普遍最营养的吃法莫过于冲蜂蜜水了，但在冲蜂蜜水时也是有很多讲究的，方法不对营养价值便会大打折扣，下面我们就一起来看一看冲泡蜂蜜水的几个注意事项：

1、不能直接用开水冲泡蜂蜜

刚刚也说了刚蜂蜜中富含酶类，然而这些活性酶非常不耐高温，比如当水温超过60 时少数活性酶会失活，水温超过80 时大部分活性酶会失活，而水温达到100 时在蜂蜜中基本就没有活性酶了，且这种失活是不可逆的。所以尽量用40 以下的温开水冲泡蜂蜜，最高不得超60 。

2、早上起床不宜喝蜂蜜水

空腹喝蜂蜜水可能因胃酸过多而带来胃肠疾病，喝蜂蜜的最佳时间是晚上睡觉前1 2小时左右，下午3 4点左右也可以喝些蜂蜜水缓解疲劳。

3、不宜饮用过量

若长期过量喝蜂蜜水则极容易导致肥胖，过量喝蜂蜜水会间接导致糖尿病。

4、其它注意事项

1、糖尿病人不能喝蜂蜜水，否则可能会加重病情。

2、感冒期间，尽量避免饮用蜂蜜水，因为蜂蜜当中的某些成分可能影响药效。

3、蜂蜜不能和葱同吃，容易腹泻。

蜂蜜水虽然是极好的营养品，但是一定要科学合理饮用。简单总结就四点：一是不能高温冲泡，二是不能空腹饮用，三是不能过量饮用，四是注意禁忌人群，食物搭配。
如何分辨蜂蜜的真假
蜂蜜畅销的同时，许多劣质的假蜂蜜也开始流向市面，种类繁多，价格参差不齐，很多人不知如何辨别蜂蜜的真假。蜂蜜造假主要是加了白糖或糖浆，甚至加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅增加了辨别的难度，还有害人体 健康 。

其实办法很简单，有2个简单测试可参考：

1、浸纸法

取一张纸巾，把蜂蜜滴在上面，稍等片刻观察，下渗很快且有水渍的属于假蜂蜜。下渗慢无水渍的为真蜂蜜。

2、加水摇晃

取一点蜂蜜到水杯中，加入清水，使劲摇晃后静置，真的蜂蜜会有蜂窝的图案，且真蜂蜜产生气泡多。

蜂蜜可以直接吃的，优质的蜂蜜取一勺含在口中慢慢融化，这滋味也是很好的。除了与温开水冲泡，当茶饮外，还可以当作甜味剂，蘸面包吃，。自己可以任意想办法，只要不是用高温加热就可以了。

蜂蜜含有多种人体所需营养成分，每天早晨加水服用精神一整天，晚上睡前服用有助深度睡眠，记住用温开水冲调，切忌勿用开水，长期食用，效果不言而喻！

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蜂蜜是天然保健食品，是植物性食物。含有很多种维生素、氨基酸、其他的生物活性物质，酶、激素等。这些活性物质，对人体的免疫功能、生理代谢起着重要的作用。如果用沸水冲蜂蜜，会使蜂蜜中的活性物质受到破坏，有证据表明高于60度时，活性物质就会失活。

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正确的的冲泡方法是用50度左右的温开水冲服，夏天用冷开水冲口感更佳。

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炒菜时加点蜂蜜做调味品代替糖，觉得口感比较好，做出来的菜肴味道更好，因为蜂蜜中富含果糖。

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炒菜时应注意温度，在炒完后关火时在加蜂蜜，这样活性物质就不会受损失

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蜂蜜中的果糖、葡萄糖有保护肝脏的功效，经常有应酬的人在喝酒前饮用蜂蜜水会有一定的保护作用。

Answer 2

蜂蜜的简单吃法首选就是蜂蜜水，蜂蜜水香甜润口，操作起来也十分方便。只需准备适量蜂蜜和饮用水，还有一个杯子和勺子，将蜂蜜舀入杯子中，倒入适量饮用水，搅拌均匀即可饮用。

平时还可以将蜂蜜当做果酱，抹在早餐的面包上会更好吃，或者掺入牛奶、豆浆、果汁和粥中，起到调味的作用，使口感和营养价值都更加丰富。