要学厨师的第一步是做什么
大家都知道学厨师是一个循序渐进的过程，每一步都至关重要，影响着一个人的未来，不可能有不劳而获的事情，下面来看看学厨师的每一个基本过程。
学厨师的基本过程一
对于学厨师的人来说，学厨师先迈出的一步是选择到哪里学，是选择学校还是进酒店，二者的选择直接导致学厨师的人有着不一样的过程体验。
选择学校，前期需要投入学费，这种选择的好处是免去了到酒店打杂的过程，直接投入到学习中，同时学习比较系统化流程化，毕业后到酒店进行工作。
选择酒店，前期需要投入精力，这种选择虽然不会交学费，但是辛苦，脏累，必须和厨师打好关系，否则没有人会教你技术，同时还得为酒店干活，学习一些基本功不成问题。
学厨师的基本过程二
对于学厨师的人来说，学厨师选择了在哪里学，还得选择学厨师。可能有的人会说，厨师不就是炒菜吗，这种说法其实是不对的。餐饮行业分为中餐行业、西点蛋糕行业、西餐行业三种分类，与之对应的，厨师也分为中餐厨师、西点师、西餐厨师。
细分来说，中餐厨师、西点师、西餐厨师又可以分为许多工作，例如中餐厨师可以分为热菜、面点、凉菜等，仅热菜部门又可以分为七种以上工作岗位。
所以说，学厨师的还得选择一个自己喜欢或者适合自己的行业，到底是学中餐还是学西点西餐，需要学厨师的人好好想一想。
你作为梦想来说，我不会打碎你的梦想，做厨师发家的肯定是数不胜数，餐饮行业如此庞大，只需要分一杯羹，就能成就自己。
在这个民以食为天而物质生活又极其发达的时代，厨师在餐饮行业创业具有得天独厚的优势，身怀烹饪绝技的厨师们，是离食客想法近的那一批人，厨师永远知道食客想要的味道，因此，要创业当老板对厨师来说十分容易。
细心的人不难发现，无论是繁华的城镇，还是清幽的旅游景区，永远少不了餐饮店的身影，而且只要饭店味道好，那么饭店就永远不缺少客人，这也是为什么技术好的厨师永远受追捧的原因，因为他不仅能抓住食客的胃，更能抓住食客的心。
厨师，一个没有年龄与基础要求的职业，一个充满前途的职业，一个用技术征服食客的职业，一个容易创业当老板的职业。当别人已经创业当老板的时候，如果你是一个充满梦想的人，就应该现在立刻努力朝着自己的梦想去奋斗、去前进……
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。
