Question

宝宝的鸡蛋羹怎么做？

Answer 1

主料：鸡蛋一个  。

辅料：水60毫升、芝麻适量、核桃油适量、酱油适量。

1、鸡蛋一个，水60ml。  

2、鸡蛋打入碗中。  

3、搅拌几秒。  

4、搅出泡沫撇出去。  

5、加上盖子。  

6、水开加入锅盖蒸10分钟。  

7、完成，加入喜欢的调料。

做蒸鸡蛋羹切忌以下注意点：

1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。

鸡蛋羹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

鸡蛋羹具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。

Answer 2

宝宝健康成长是妈妈的心愿，因此宝宝的饮食是不能忽视的。营养价值很高的鸡蛋羹是许多妈妈的首选，鸡蛋羹除了营养价值高并且做法也比较简单。那么，今天我们就来聊聊宝宝鸡蛋羹怎么做呢？

首先，准备一颗鸡蛋，最好是土鸡蛋，营养价值更高一些。然后，将蛋黄取出，因为对宝宝来说，蛋黄更加容易吸收。随后，用筷子顺着一个方向搅拌，慢慢注入一比一的温水。最后，用筛子筛一遍，用保鲜膜包住碗口，在给保鲜膜扎几个小眼。凉水下锅蒸十二到十五分钟即可。

需要注意的是，给宝宝做的鸡蛋羹最好就是不要鸡蛋清，因为有可能宝宝会吸收不好。并且搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌，这样出来的鸡蛋羹会更加顺滑，如果想要鸡蛋羹更加嫩的话，也可能多加一点点清水。

除了给宝宝吃鸡蛋羹之外，还有很多有营养又好消化的食物，比如说虾仁面条、贝母粥、蒸苹果、小米山药粥、胡萝卜粥等等。在给宝宝喂食物的时候一定要注意不要过急，要让宝宝慢慢吃。给宝宝吃的食物要求清淡，易消化。