鲐鱼简介
目录
- 1 拼音
- 2 出处
- 3 拼音名
- 4 英文名
- 5 鲐鱼的别名
- 6 来源
- 7 原形态
- 8 生境分布
- 9 化学成份
- 10 性味
- 11 归经
- 12 功能主治
- 13 鲐鱼的用法用量
- 14 各家论述
- 15 摘录
- 附：
- 1 古籍中的鲐鱼
1 拼音
tái yú
2 出处
始载于《中国药用动物志》。
3 拼音名
Tái Yú
4 英文名
Mackerel
5 鲐鱼的别名
鲐、鲭、青花鱼、油胴鱼、鲐巴鱼、油筒鱼、青川、青占、花鱼鳀、花鲱
6 来源
药材基源：为鲭科动物鲐鱼的肉。
拉丁植物动物矿物名：Pneumatophorus japonicus (Houttuyn).
采收和储藏：常年均可捕捞，去除内脏，洗净鲜用。
7 原形态
鲐鱼，体纹锤形，较壮稍侧扁，一般长3540cm，大者达60cm。头中大，圆锥形。吻稍尖。眼大，上侧位，脂眼睑发达。口大，两颌等长，各具一列细牙，犁、腭骨亦有牙。前鳃盖骨及鳃盖骨后缘均光滑。鳃孔大，鳃耙（1315）+（2628）。体被细小圆鳞，胸部鳞较大。侧线完全，位偏背方。略呈波形，侧线鳞205235。背鳍Ⅸ，Ⅰ1011，两背鳍相距较远，鳍棘细弱，第2棘最长。臀鳍Ⅰ11与第2背鳍同形，均较小，后方均各有56小鳍。各有2条小隆起嵴。头顶部黑色，体背青绿色。背侧有深蓝色不规则斑纹，腹部银白色。背鳍、胸鳍、尾鳍均灰褐色。
8 生境分布
生态环境：为远洋暖水性中上层鱼类。食性广，可食桡足类、虾类、头足类及小鱼等。生殖期47月，分批产卵，怀卵量50万180万粒，卵浮性，径0.951.25mm，有油球1个。产卵后鱼群分散索饵，入秋后自南而北向外海回游越冬。
资源分布：我国沿海均有分布。
9 化学成份
1.全鱼每500g可食部分占62%，蛋白质66.3%，脂肪22g，糖类0.3g，灰分3.4g，钙62mg，磷700mg，铁6.2mg，硫胺0.9mg，核黄素0.9mg，烟酸30mg。含组胺4.14mg/g。冰鲜鱼含组胺2.16mg/g，鱼松含组胺3.13mg/g。
2.每100g肉中含蛋白质21.4g，脂肪7.4g，糖类0.1g，灰分1.1g，钙20mg，磷226mg，铁2.0mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.29mg，烟酸9.7mg。红肉含细胞色素 C 0.0138%，维生素 B 64.65.42/g，水解蛋白产率25%，肉中含三甲铵氧化物timethyamine oxide)，组氨酸(nistidin) 4.82g/kg，鹅肌肽(anserin) 2.70g/kg，烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamide adenine dinucleotide)，尿酸(uricacid)。在室温贮藏过程中可检出甲胺、二甲胺、三甲胺、异丁胺、丙胺、异戊胺(isoamyl amine)。胆堿(choline)。含挥发性酸，如甲酸、丙酸、乙酸、异乙酸。含组织蛋白酶(cathepsin)。
3.脂类中脂肪酸，于五月至二月间 C18:O、C18 ： 1、C20 ：8 含量分别为14.521.4%、11.628.4%，21.537.6%亦含 C20 ：5、C22 ：5、C22 ：6、C20 ：3 脂肪酸。
10 性味
味甘；性平
11 归经
脾、肺二经
12 功能主治
滋补强壮。主脾胃虚弱；消化不良；肺痨虚损；神经衰弱
13 鲐鱼的用法用量
内服：煮食，100200g。
14 各家论述
《中国药用动物志》：肉有滋补强壮之功能。主治胃肠道疾病、肺痨虚损、神经衰弱等症。
15 摘录
《中华本草》
古籍中的鲐鱼
- 《医心方》：[卷第二十九]治食鲐鱼中毒方第三十四
《病源论》云∶鲐鱼，此肝及腹内子有大毒，不可食，食之往往致死。《短剧方》云∶中鲐鱼毒方∶烧鱼皮，水服...
- 《本草纲目》：[果部第三十一卷果之三]橄榄
露摘食，庶不病。【主治】生食、煮饮，并消酒毒，解鲐鱼毒（《开宝》）。嚼汁咽之，治鱼鲠（宗）。生啖、煮...
- 《医学入门》：[内集·卷二本草分类]食治门
醉饱者宜之。能开胃下气，消酒止渴止泻，解诸毒，疗鲐鱼毒。人误食其肝迷闷者，煮汁饮之。鱼硬者，嚼盐榄含...
- 《备急千金要方》：[卷二十四解毒杂治方]解食毒第一
。生姜亦良。（《肘后方》云∶亦宜服诸吐药。）又方鲐鱼皮烧灰，水服。无完皮，以坏刀装取之。（一名鲛鱼皮...
- 《小品方》：[卷第四]治食毒诸方
