熏烤的拼音
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熏烤：[ xūn kǎo ] 基本解释：熏烤，把烟叶在无遮闭的火上熏烤,使与烟直接接触。
熏烤肉
拓展资料：熏烤是指低温慢速的间接烧烤，使用大量木块以使食物的味道更浓重，传统的熏烤工具是卧式熏桶或者烤坑，火箱在其中一侧，烤箱或熏箱在另一侧。食物在低温（107-121℃）或中低温（149℃）的环境下用大量木块（通常是橡木或者山胡桃木）熏烤（胸肉需要熏烤18小时），烤熟后有浓郁的熏香味，而且用手就可以撕开。熏制有两种方法：热熏和冷熏。热熏是熏烤中的另一种说法，需要达到的温度为107℃-121℃或者149℃，冷熏时，食物要放在远离热源的地方，仅仅需要熏，而不需要烤。
熏烤火鸡
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