Question

苏州的特色小吃有哪些?(介绍一下)

Answer 1

最著名的是苏州十大特色小吃。

苏式鲜肉月饼。

苏式月饼金黄油润，皮层松软，口味咸甜可口，风味多样，南方人个个都爱吃。

咸味的有火腿、香葱、虾仁等种类，甜味的有核桃仁、玫瑰花、松子仁和赤豆等。

最招人馋的还属鲜肉馅月饼，在一些老字号、老招牌的前面，经常能够看到排队等待月饼出锅的场面。

中秋节的时候，吃月饼的人更是接踵而至、络绎不绝。

枫镇大面。

这是一种由肉骨、鳝骨和焖肉以及焖肉汤浇灌的面条，汤料中还加人了酒糟和螺蛳，做法非常复杂，但散发出肉香和酒香的面条，绝对是苏州一绝。

红白汤奥灶面。

这种小吃的特色是风味多，有红油鲍鱼面、白汤卤鸭面、焖肉面、野生虾仁面等，滋味独特，爱好者数不胜数。

鸡头米羹。

这个小吃吃起来还非常有讲究，必须选用南塘的鸡头米，吃的时候还不能过量，而是少量，一次吃完，最后一点就是必须在中秋节时吃，错过了就只能等来年了。

蟹壳黄。

蟹壳黄是苏州人最喜欢的茶点之一。

曾经在缺食少粮的年代，它还被用来当做早点。

也许就是因为这个原因，现在蟹壳黄成了著名的苏州小吃。

鱼味春卷。

这是苏州春卷的一绝。

春卷薄如纸、圆如镜，加人鱼肉，更是极品美味，也正应和了“鱼米之乡”的特点。

油氽紧酵。

这种小吃又被称作“兴隆馒头”，含有兴旺发达之意。

这是一种用酵量少、蒸出来以后外脆内松的面食。

小馄饨。

江南最常见的小点。

皮质很薄，露出焰内的一点粉红色，常常盛到白瓷汤碗中。

汤内再撒入葱花、蒜苗、虾皮、紫菜等，真是汤鲜味美。

糖粥。

苏州的糖粥声明远播，懦米糊中加人一些赤砂糖，表面撒上红色豆沙，吃的时候搅拌一下，人口甜、热、香！

酒酿饼。

春节后，苏州的大街上会弥漫出浓浓的酸甜味，这是酒酿饼的芬芳。

酒酿饼是春天时候的一种小吃，只有春天才有。

外形像小月饼，内有料焰。