怎样做排骨汤？
煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要半个多小时煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。锅内放水，放葱姜蒜盐，要上色可以放点酱油，把排骨放入，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就好了。
制作注意事项：
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了，这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
三米粥铺
2024-11-07 广告
【白萝卜排骨汤的做法】
食材用料
排骨 200克、白萝卜 100克、油 适量、盐 适量、大料 1个。
做法步骤
【 1 】 准备提前用高压锅压过的排骨和一个白萝卜；
【 2 】 把白萝卜切片；
【 3 】 把排骨和汤倒进汤锅中；
【 4 】 加入白萝卜和适量的水；
【 5 】 大火煮开15分钟小火慢炖30分就好；
【 6 】 加入盐葱花就可出锅。
【排骨山药汤的做法】
食材用料
排骨 3条、山药 1条、胡萝卜 半个、盐 适量。
做法步骤
【 1 】 排骨放入开水中焯至变色，捞出过凉水，装碗里备用；
【 2 】 把山药切块，胡萝卜也切块备用；
【 3 】 排骨倒入清水的砂锅里炖2个小时；
【 4 】 排骨烂了之后先下胡萝卜煮5分钟；
【 5 】 再下山药；
【 6 】 等到胡萝卜，山药差不多烂了就放适量的盐；
【 7 】 出锅，切些葱花撒在上面即可食用。
【冬瓜排骨汤的做法】
食材用料
排骨 适量(2根)、冬瓜 1斤、白胡椒粉 少许、葱 2根、
姜 1小块、枸杞 10颗、油 适量、盐 少许、白米醋 半汤勺。
做法步骤
【 1 】 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；
【 2 】 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；
【 3 】 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；
【 4 】 捞出冲去浮沫、控干；
【 5 】 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；
【 6 】 加适量清水烧沸腾；
【 7 】 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；
【 8 】 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；
【 9 】 枸杞洗净备用；
【 10 】 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；
【 11 】 盛入容器、撒上葱花即食。
2、美味排骨汤做法
（1）准备材料：排骨500克、玉米、胡萝卜各100克、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋各适量。
（2）准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
（3）排骨切块、清洗干净。
（4）将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。放入适量清水然后再滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
（5）最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可食用。
食材:
棒骨600克，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。
2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可美美享用啦！
