Question

蒸蛋的制作方法和步骤

Answer 1

蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。
3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。
4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。
6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。
7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。
8、3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，即可入味。
9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。

Answer 2

蒸蛋的制作方法和步骤如下：

主料：鸡蛋3只、水200毫升。

辅料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克。

步骤：

1、食材原图。

2、香葱花切碎，鸡蛋打入碗。

3、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。

4、加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。

5、用滤网过滤一遍。

6、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。

7、冷水放入蒸锅，蒸8-10分钟即可。

8、出锅，淋入生抽，洒上葱花即可。