Question

辣椒油怎么做最香

Answer 1

辣椒油做得香的诀窍：

1、选用二荆条辣椒，辣度适中。

2、加花生和芝麻。

3、食用油一定要加大料炸一下，有香料气息。

具体做法如下：

主料：辣椒适量、芝麻三勺、花生小半碗、食用油1碗。

辅料：盐1勺、大葱半棵、八角5个、香叶适量、花椒适量。

步骤：

1、二荆条干辣椒洗干净晾干。

2、用破壁机打成辣椒面。

3、炒花生去皮。如果没有熟花生，可以用烤箱烤一下。

4、准备好八角、香叶、花椒等香料。

5、大葱切段。

6、锅里倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱。

7、中小火熬制，火不适宜太大，这样熬不出香味就已经糊了。

8、花生用刀压碎。

9、将花生碎、辣椒粉、熟芝麻放到碗里，加一勺盐搅拌均匀。

10、捞出油里的各种香料。

11、浇在辣椒粉上。滋啦一声，那叫一个香。

12、冷却之后装瓶储藏。随吃随开。