干贝怎么保存
先将干贝适当的晾干一些，之后用密封袋将其密封起来，确保不要有空气进入，将其放在阴凉通风的进行保存。也可以用保鲜膜将干贝包裹起来，然后放在冰箱保鲜，一般至少可以保存7天左右。
可以用保鲜袋将干贝都包裹起来，之后放在冷冻里面进行保存，效果是比较好的，需要注意的是，最好干贝要干一些。
当然，可以将干贝直接煮熟了，用保鲜袋装起来，然后放在冷冻里面保存，这样保存时间更长久一些，可以长达一年的时间。
干贝的挑选技巧
闻：好的干贝味道甘甜，闻起来没有腥味、过咸的味道或其他怪味。
看：颜色呈土黄色较好，而且要密实、裂缝不要过多，呈现完整圆形且干燥度与硬度高的为佳。
摸：摸起来干燥、结实、硬度极高才是好的干贝，若还有点湿润的感觉，就是处理程序不够完整，可能会比较容易变质。
吃：可先询问店家，剥一小块嚼一嚼，好的干贝就像吃停不下来的零食一样，越嚼越香甜。
三米粥铺
2024-11-07 广告
一般来说，干贝需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存。还有一种方法是，把它们直接密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，保存妥当的话，可存放12个月以上。
购买干贝后，要留意保存方法，以免保存不当令干贝变质。中国干贝一般不够干爽，一定要尽快存放入电冰箱中，而存放干贝的胶袋一经开封，便会失去密封功能，故应先把剩余的干贝放入密实袋中，再放入电冰箱。
味道香浓的日本宗谷干贝较多盐分，不宜接触水分，以免变质。存放干贝的胶袋开封后，最好先把剩余的干贝放入密实袋中，然后再放入电冰箱。味道清甜的日本青森干贝盐分较少，可以放置于密封的器皿，例如玻璃瓶之中，再存放在阳光直射不到的地方，或放入电冰箱亦可。
挑选干贝的方法：
首先，要看干贝的大小，一般来说，个头越大也就越贵，按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差5、6倍。
其次，是看颜色，干贝表面呈金黄色，掰开来看，里面也是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志，如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物，则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤、做粥品还可以，但用来做菜，味道就会稍逊一些。
此外，是味道和重量，质量好的干贝有股很清新的海鲜味，撕一小条放入嘴中，可以很明显的感觉到纯正的海鲜味，同样体积原则上选择较干爽的为好，较重的含有部分水分，比较压秤而已，且购买时一定要选择颗粒完整的。
市面上存在一些假干贝，制作假干贝的材料主要是淀粉，但是淀粉很难做出干贝那样的肌肉纤维，而真干贝的肌肉纤维组织呈竖向柱条状，如果看到的“干贝”有横纹裂痕且呈颗粒状，那必假无疑。
如果不需要保存很长时间的话，我们可以用保鲜膜将干贝包裹起来，然后放在冰箱保鲜里面进行保存，最好在一个星期之内食用，可以保证干贝不变质。
保存质地较干的干贝，我们可以先再次进行晾晒，使干贝充分干燥，然后用袋子将它装起来，确保不要有空气进入，然后放置在阴凉通风的地方就可以了。
挑选干贝的技巧
看干贝的大小：一般来说，个头越大也就越贵，按直径来说，最大的与最小的几乎可以相差5、6倍。
其次看颜色：干贝表面呈金黄色，掰开来看，里面也是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志，如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物，则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤、做粥品还可以，但用来做菜，味道就会稍逊一些。
此外味道和重量：需要注意质量好的干贝有股很清新的海鲜味，撕一小条放入嘴中，可以很明显的感觉到纯正的海鲜味，同样体积原则上选择较干爽的为好，较重的含有部分水分，比较压秤而已，且购买时一定要选择颗粒完整的。
以上内容参考 百度百科-干贝
