简单快捷、营养美味,值得大家参考的食物有哪些?
肥肠面
1面碗中加入盐、鸡精、芝麻油、辣椒红油、舀入骨汤。2.锅里添加冷水烧沸,放入面条煮熟,捞入盛满作法1中制作而成的味料碗中,倒进煮熟的肥肠,上洒熟白芝麻、葱段就可以。石锅肥肠鸭1.将仔鸭屠宰后清洗,剁碎块,入开水汆烫,捞起来后下锅中炒出香味;肥肠段入热水中汆烫,捞起来。2.锅中内下郫县豆瓣酱、辣椒干、生姜沫、蒜泥、米酒炒出香味,引入鸭块、肥肠段,用小火慢炖熟,加入盐、鸡精就可以。
蒜头肥肠鸡
原材料:土公鸡,肥肠,独头蒜,辣椒块、尖椒块、山柰、八角、砂仁、桂丁、茴香、香油,新鲜青花椒,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣网各,野山椒,米酒,茶籽油、骨汤。1.土公鸡屠宰治净,斩块;肥肠切滚刀;独头蒜清洗。2.净锅入茶籽油烧沸四成热,下黑椒鸡块、肥肠油爆出香后,加山柰、八角、砂仁、桂丁、茴香、干花椒、豆瓣网、野山椒,再烹入米酒、香油3克、美极鲜味汁、骨汤烧沸,再放入独头蒜,文火焖制20min。3.另起油锅,爆香青、尖椒块,放进器皿内搭,再倒入烧好一点的肥肠、鸡,出锅前撒新鲜青花椒,浇淋香油10克就可以。
汆肝片汤
原材料:牛肝、水发黄花、鲜鱼心、水发木耳、平菇、西红柿、盐、生抽、米酒、白胡椒粉、鸡精、水豆粉、骨汤、化猪油、芝麻油。1.西红柿去皮去籽,片成片状装圆碗内。牛肝清洗干净,切割成薄薄的柳叶子,装进碗内,放盐、米酒、水豆粉翻拌。2.锅置大火上,加鲜汤、化猪油、盐、白胡椒粉、红花、黑木耳、鲜鱼心烧沸进味,捞起来兴于圆碗内,然后将肝片抖散进味,加鸡精、生抽汆至肝片段生出锅,放芝麻油,舀入盛西红柿的圆碗中既成。