Question

香辣开胃，鲜香爽口，简单好做还特别下饭的食物有哪些？

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Answer 1

干煸豆角

长豆角一定要选嫩的！嫩的！嫩的！作法：1、长豆角清洗干净切条，蒜头剁碎，干尖椒切条，小香葱鲜切花预留。2、锅里倒进平时烧菜2倍油，倒进长豆角，爆锅至外皮发皱。3、放进备好葱段、蒜泥、麻椒、辣椒干。4、炒香后放盐、糖、味精、耗油，调料后起锅。

香菇辣子鸡

做法：1、香菇滚刀块，撒少许盐腌渍10min，攥干水份，撒少许木薯淀粉。2、鸡翅剃骨，滚刀块，放木薯淀粉、耗油、生抽、生姜片，腌渍十分钟。3、热锅凉油，温度至将木筷装进去冒泡，倒进香菇丁炸至金黄表层淡黄，捞起来。再度将油烧，倒进香菇牛肉，炸至金黄表层金黄色。4、锅中添加少许油，倒进蒜泥、葱段、麻椒、辣椒干，炒出香味后倒进香菇牛肉和香菇丁，炒匀后放入少许盐、糖、耗油调料。5、添加一小把炒的熟花生米。6、炒匀后就可以出锅了。

青椒土豆丝

土豆丝炒脆有窍门，便是提早加少许醋。作法：1、土豆去皮切成丝，放水里面多清洗几次。2、锅里低油，油烧后倒进蒜泥、葱段、麻椒、辣椒干炒出香味。3、炒土豆丝控干，放入锅中煸炒。4、淋入少许醋，走红煸炒。5、土豆丝炒至出现变色后，添加耗油、生抽、糖、盐、味精调料，炒匀后加上少许醋，爆锅匀称起锅。

红烧肉

食物：好生猪肉500克，红萝卜1根，温酒适当，姜一小块，油适当，盐适量，糖6-7片，生3茶勺，一茶匙，肉桂粉一片，八角形3-4，4叶3-4片，圆葱2-3（必无）。作法：1.把凉水放到锅中，把一整块生猪肉放入锅中，倒入生姜和一勺温酒热开水，把泡沫塑料刮去，释放凉水数分钟，等生猪肉凉透了。这时，大家可以解决别的火锅配菜和调料。2，切成小块，在锅里加少许油，略微就可以（不沾不可以加点油），放糖炒糖，放进生猪肉煸炒色调，加一匙米酒，三勺生抽，一匙老烟薰炒。

Answer 2

简单好做还特别下饭的食物有：五花肉辣烧鲈鱼，龙井虾仁，姜葱爆炒海鲜，三香辣虾，虾仁滑蛋，西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝。

Answer 3

宫保鸡丁。香辣可口，大人孩子都爱吃。鱼香肉丝。经典菜系之一，特别的下饭。

Answer 4

麻辣拌，麻辣香锅，麻辣鱼，以及宫保鸡丁这些家常菜非常的鲜辣开胃，非常适合下饭。